かんたんカブと豚バラの炒めもの
マコッテリア @cook_40244777
カブの甘みを引き立たせた簡単に作れる炒め物です。
このレシピの生い立ち
八百屋に美味しいそうなカブが売っていたので、カブの甘みを引き立たせる簡単な炒めものを作ろうと思って、作ってみました。
かんたんカブと豚バラの炒めもの
カブの甘みを引き立たせた簡単に作れる炒め物です。
このレシピの生い立ち
八百屋に美味しいそうなカブが売っていたので、カブの甘みを引き立たせる簡単な炒めものを作ろうと思って、作ってみました。
作り方
- 1
カブは葉を切り落とし、根は皮付きのまま3mm程の間隔で半月切り。葉は3cm間隔で切る。
豚バラ肉は5cm程の間隔で切る。 - 2
ミョウガはみじん切りにしておく。（最後にのせます）
- 3
フライパンにごま油をしき、切ったカブの身と豚バラ肉を炒める。火が通りはじめたら、カブの葉を入れ、塩を振ってサッと炒める。
- 4
火を止めたあと、フライパンに味噌を入れ和えるように全体に絡める。
- 5
皿に移し、最後にミョウガを乗せて完成。
コツ・ポイント
カブの根は炒めると柔らかく崩れやすいので、皮付きがいいです。葉も貧血予防に効く葉酸が含まれてますので一緒に食べましょう！豚肉はロースも可。
味噌は風味が飛ばないように最後に絡める程度がおすすめ。ミョウガはお好みですがアクセントになります。
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