ブロッコリーの花と茎の部分を分け、茎は縦半分に切ってから5cmくらいの長さに切ります。
太い場合は拍子木切りなどに。

大きな鍋に湯を沸かし、塩一つまみを入れ、串が通るまで茹でます。

大きな鍋で茹でるのは、時間差で花と葉も一緒に茹でるためですが、後から分ける方が面倒という方は、茎だけで茹でてください。

湯を切り、フライパンに油を少し敷いて、軽く炒めます。
かつお節と醤油を回しかけ、よく行き渡ったらできあがりです。