もっちりふわッ♪チーズ明太の里芋お焼き☆
さとみわ @miwa_k
もっちりふわふわな食感にチーズのコクと明太子の旨味がキレある黒ビールにピッタリ☆おつまみもビールも進んじゃうよ(^^♪
このレシピの生い立ち
里芋と明太子の組み合わせがとっても美味しかったので、クリーミーなチーズを加えてもっちりふんわり食感のお焼き風にしてみました。
チーズのコクに明太子の旨味と辛味でビールが進む美味しさになりました♫
もっちりふわッ♪チーズ明太の里芋お焼き☆
もっちりふわふわな食感にチーズのコクと明太子の旨味がキレある黒ビールにピッタリ☆おつまみもビールも進んじゃうよ(^^♪
このレシピの生い立ち
里芋と明太子の組み合わせがとっても美味しかったので、クリーミーなチーズを加えてもっちりふんわり食感のお焼き風にしてみました。
チーズのコクに明太子の旨味と辛味でビールが進む美味しさになりました♫
作り方
- 1
里芋はよく洗い、皮付きのまま蒸して柔らかくする。（レンジ加熱でもOK）レンジの場合は約６分程度（参考までに）
-
- 2
柔らかくなった里芋の皮を剥きマッシュする。
この時点で約１２０gくらい。明太子と片栗粉を加えよく混ぜ合わせる。 -
- 3
そこに、小さく切ったチーズを加え全体に混ぜておく。
-
- 4
今回は↑こちら。
クラフトチーズ カマンベール入り6Pを使用。 -
- 5
フライパンにオリーブ油を熱し③の生地を入れスプーンやヘラ等で形を整える。
-
- 6
こんがり焼き色がついていたら裏返し、裏面もしっかり焼く。仕上げに鍋肌に醤油をたらし風味をつける。
-
- 7
出来あがり～☆
-
コツ・ポイント
里芋なので、生地がねっとりしてますが、スプーンとへら等を使って形を整えて下さい。形はマルでも四角でもお好きな形でOK。
お醤油はほんの少し、風味付け程度にして、直接生地にかからないように垂らして下さいね。
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