大豆と鶏もも肉のトマト煮
簡単！美味しい！北海道産鶴の子大豆で作る、鶏もも肉のトマト煮はバゲット、ごはん、何でも相性バッチリです。
このレシピの生い立ち
北海道産の鶴の子大豆は、サラダ・煮物・豆乳としても最高に美味しい、万能豆でーす！トマト煮との相性もバツグンで、豆屋の定番メニューです♪
食卓の一品として・パスタソースとして・おつまみとしてな～んにでも間違いない！！豆屋おすすめです★
大豆と鶏もも肉のトマト煮
簡単！美味しい！北海道産鶴の子大豆で作る、鶏もも肉のトマト煮はバゲット、ごはん、何でも相性バッチリです。
このレシピの生い立ち
北海道産の鶴の子大豆は、サラダ・煮物・豆乳としても最高に美味しい、万能豆でーす！トマト煮との相性もバツグンで、豆屋の定番メニューです♪
食卓の一品として・パスタソースとして・おつまみとしてな～んにでも間違いない！！豆屋おすすめです★
作り方
- 1
【下準備】
大豆は、前日から水に浸すか、熱湯に４～５時間浸す。 -
- 2
大豆は、火にかけ沸騰したら弱火で柔らかくなるまで煮る（20分位）
-
- 3
鶏もも肉は、一口大に切り酒をふり塩こしょうで下味をつけておく。れんこんは、食べやすい大きさに乱切りし、酢水につけておく。
-
- 4
にんにく・パセリはみじん切りにする。
- 5
鍋にオリーブオイルを中火で熱し、にんにくを入れ香りが出てきたら鶏肉を入れる。鶏肉がこんがり色づくまで焼く。
-
- 6
れんこんを入れ、れんこんの周りが透き通る位まで炒める。
- 7
a (トマト缶～砂糖）を入れ、大豆も入れて15分ほど煮込む。塩・こしょうで味を整える。盛り付けし、パセリを散らして完成♪
-
コツ・ポイント
鶏肉は、焼き目を付けてから煮込むことで、肉の旨みを閉じ込めます！お使いのトマト缶によって、酸味が異なる為、調味料は味見をして加減してください。今回使用したのは濃厚タイプのトマト缶です！鶏もも肉の代わりにベーコンもおすすめ★パスタソースでも◎
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