大根と昆布の煮物♪簡単

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

クック4HYXYY☆さんつくれぽ4件有難う！葉酸・ビタミンCを含む大根♪マグネシウム・カリウム・食物繊維・Kを含む昆布♪
このレシピの生い立ち
大根
性味：辛・甘・涼
帰経：肺・胃
効能：順気消食・下気寛中・清化熱痰・散瘀止血
適応症：食積脹満・肺熱咳嗽・出血・便秘

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材料

  1. 大根 1/2本(600g)
  2. 昆布（乾燥） 20g
  3. 生姜 １かけ
  4. 水 600ml
  5. 酒 大さじ３
  6. みりん 大さじ３
  7. しょうゆ 大さじ２～３

作り方

  1. 1

    材料をそろえる。生姜は1mmの薄切りにする。

  2. 2

    大根は皮をむいて、1cmの厚さの半月切りにし、人参は皮をむいて、5mmの厚さの輪切りにする

  3. 3

    昆布はあらかじめ水につける（乾燥したまま使ってもよい）

  4. 4

    ３の昆布を鍋にひく（乾燥昆布を使う場合はそのまま入れる）

  5. 5

    大根・人参・生姜を入れて

  6. 6

    ３の昆布のもどし汁を入れる（乾燥昆布を使う場合は水を入れる）

  7. 7

    酒・みりんを加え、火にかける。煮立ったら、アクを取り、蓋をして、大根が柔らかくなるまで煮る

  8. 8

    最後にしょうゆを加えて香りをつけて、火を止める

  9. 9

    冷める間に味が染みます。出来上がり！

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レシピ作者

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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