かぼちゃとクリームチーズのデザートサラダ
Pomme0617 @cook_40227430
ホクホクかぼちゃにまろやかクリームチーズをプラス♪ サラダとしてもデザートとしても楽しめます♡
このレシピの生い立ち
かぼちゃを頂いたのですが、いつもの煮物だと飽きるのでサラダにしても美味しそう！と思い閃きました。相性の良さそうなクリームチーズ、ヨーグルトを入れてまろやかに仕上げました♪
かぼちゃとクリームチーズのデザートサラダ
ホクホクかぼちゃにまろやかクリームチーズをプラス♪ サラダとしてもデザートとしても楽しめます♡
このレシピの生い立ち
かぼちゃを頂いたのですが、いつもの煮物だと飽きるのでサラダにしても美味しそう！と思い閃きました。相性の良さそうなクリームチーズ、ヨーグルトを入れてまろやかに仕上げました♪
作り方
- 1
かぼちゃはスプーンでワタをくり抜き半分に切る。大きめの鍋に皮を下にして10〜15分茹でる。(その間別の料理を...)
-
- 2
※水は表面が水から出る位が目安です(ヒタヒタにするとベチャベチャになる)。蓋をしておくと表面は蒸されて柔らかくなります。
- 3
茹でたらザルにあげ少し冷ます。次にかぼちゃの皮を剥き、一口大に切りボールに入れる。8割位までマッシャーなどで潰す。
-
- 4
クリームチーズを1cm角に切り、かぼちゃのボールに加える。※Kiriだと4等分くらい
-
- 5
かぼちゃとクリームチーズをスプーンやマッシャーで粒が残る程度に潰しながら混ぜる。(ややマーブルめにすると綺麗)
- 6
マヨネーズ、砂糖、ヨーグルトを加え、よく混ぜ合わせたら完成！
コツ・ポイント
かぼちゃは茹でてからの方が皮が剥きやすいです。あまり柔らかくなり過ぎないようにしてください。ヨーグルトでとろみを、マヨネーズでツヤと塩気をプラスしています。お好みで調整してみてください^ ^
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