【鶏むね肉と小松菜とふんわり卵の炒め物〗
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
鶏むね肉を片栗粉で下処理することで、柔らかさとなめらかさを、小松菜のシャキシャキ感、半熟卵をチキンコンソメで簡単な炒め物です。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉を細切りにした炒め物を作りたいと思って、小松菜と半熟卵と合わせた、やさしい味にした炒め物を作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉を縦半分に切って、それぞれ厚さ７ｍｍに切って、細切りにする。塩、料理酒を入れて揉み込んで、片栗粉を入れて混ぜる。
- 2
ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。フライパンを熱してオイルを入れてなじませて、溶き卵を流し入れて半熟になったら火を止める
- 3
揚げ油が冷たいうちに、鶏むね肉を入れて、中火にかけて、箸でほぐして、混ぜながら、ふんわりと膨らんで来るまで、揚げていく。
- 4
小松菜を洗って、４ｃｍ長さに切る。白ねぎは縦半分に切って、斜め薄切りにする。合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
- 5
フライパンを熱してオイルを入れて、白ねぎを入れて炒める。小松菜を入れて炒めて、合わせ調味料を入れてとろみが付くまで混ぜる
- 6
火を通した鶏むね肉と半熟卵を入れて炒め合わせたら出来上がり♪
-
リアクション
レシピ作者
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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