イカゲソとごぼうエリンギの甘辛きんぴら
naonaos @cook_40043620
イカの旨みがたっぷり凝縮された甘辛きんぴらです♡エリンギの食感もプラスしました♬ご飯にもお酒にも合う一品です♡
このレシピの生い立ち
食物繊維たっぷりのごぼうを沢山食べたくて♬
イカゲソとエリンギでボリュームUP♡食べ応えのある一品を作りました♬
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮をこそぎ洗い、笹がきにして水にさらします。アクが出てきたら数回水を換えます。ザルにあげて水気を切ります。
-
- 2
生姜は千切りに、エリンギは長さ半分に切って細切りにします。イカゲソは下処理し(コツ参照)、5～6cmの長さに切ります。
-
- 3
★を混ぜ合わせておきます。柚子胡椒の量はお好みでどうぞ♪
-
- 4
フライパンにオリーブオイルと生姜を入れて火にかけます。弱火で香り立たせます。
-
- 5
④にごぼうとイカゲソを入れて中火で約3分炒めます。イカゲソから水分(旨味)が出てきて、ごぼうに火が通ればOKです。
-
- 6
⑤にエリンギを加えて炒めます。イカゲソから出てきた水分(旨味)をエリンギに吸わせるような感じで、しんなりさせます。
-
- 7
⑥に③を加えて混ぜながら炒めます。水気が殆ど無くなってきたら火を止めます。
器に盛り付け、白ごまを振って完成です♪ -
コツ・ポイント
・②イカゲソの下処理：吸盤の軟骨を手でしごきながら流水で洗い落とします。
・柚子胡椒の量はお好みで調整してくださいね。ピリっとアクセントに♡
・仕上げの白ごまは手でひねりながら振ると、ごまの風味がUPします。
リアクション
似たレシピ
ごぼうとエリンギで旨旨きんぴら☆
ごぼうとエリンギの食感が楽しい☆旨み漕い簡単きんぴらです♪
簡単★エリンギとコンニャクのきんぴら
エリンギのシャキシャキ食感と蒟蒻は合うだろうとときんぴら風に炒め煮にしてみました。甘辛でご飯が進みます！お弁当にも♪
ご飯がすすむ！甘辛～い金平ゴボウ
甘辛でしっかり味の金平ゴボウです。ご飯に良く合う一品です。お弁当にもピッタリです。
パリパリ甘辛きんぴらごぼう
きんぴらって簡単にささっと作れるからとっても好きです。甘辛なのでご飯にもお酒にもぴったりです。
ともみどん 
✽茎わかめとエリンギの甘辛きんぴら✽
コリコリ食感の組み合わせが美味しいです♡ほんのり生姜風味と甘辛味で仕上げました♬ご飯もお酒も進みます～♡
レンコンとゴボウで甘辛きんぴら
コリコリ食感の甘辛味にゴマたっぷりの美味しいきんぴらができました！！
ごぼうとエリンギのきんぴら
ごぼうのサクサク食感と、エリンギのちょっとヌルッとした食感の組合せをお楽しみ下さい、ご飯進みますよ
エリンギきんぴら
エリンギの食感をきんぴらに！
エリンギ入りきんぴらごぼう
エリンギを入れることでボリュームと食感の面白さをアップしました
アロマライズ 
蓮根＆牛蒡の甘辛きんぴら
甘辛キンピラです。ご飯にピッタリですよ。
エリンギ入り☆きんぴらごぼう
普段のきんぴらをアレンジ☆味が染み込み美味しいです♪秋の食卓あともう一品！に☆
きんぴらごぼう
甘辛きんぴらごぼうはごはんにもよく合います♪
ごぼうと焼き豚の甘辛きんぴら
いつものきんぴらに焼き豚を加えて旨みUP♬ごぼうで食物繊維をたっぷり摂りましょう♡生姜風味の甘辛味でご飯にもピッタリ♬
簡単！甘辛きんぴらごぼう☆*
食感も味も抜群☆ご飯がいくらでも食べれちゃいます(*^.^*)
牛肉とごぼうの極旨甘辛キンピラ(^○^)
たっぷり入れた入れた牛肉がキンピラにコクと旨みをプラス！極上の美味さに＼(^o^)／後をひく旨さでご飯がすすみます♪
モテレシピ♡甘辛バターきんぴらごぼう
甘辛タレにバターのコクがプラスされたきんぴらごぼうです♪和食を作れる女子はモテますよね✨彼の胃袋を掴んでみて下さい❤
茎ワカメとエリンギのキンピラ♪
コリコリ食感の茎ワカメをコリコリ仲間のエリンギとキンピラにしてみました(^^)彩りを兼ねた干しエビで風味もアップ♪
エリンギとピーマンとにんじんのきんぴら
あと一品という時に、便利なきんぴら。エリンギで食感、ピーマンで味のアクセント、にんじんで色味を出してみました。
秋刀魚のきんぴら挟み焼き
パリッと香ばしい秋らしい一品♡きんぴらの甘辛さと食感がサンマに合う！
naoorin 
＊甘辛きんぴらごぼう＊
甘辛きんぴらごぼうでお酒もご飯も進みます♪洗いゴボウを使用すれば簡単に出来ます･.*
エリンギのきんぴら
エリンギと人参で作るきんぴら♫サッとできる一品です(*≧∀≦*)
エリンギと牛蒡のきんぴらおろし丼。
牛蒡とエリンギの食感の違いが楽しい丼です＾＾生姜を効かせたきんぴら風の味付けに大根おろしでサッパリと♪
エリンギとセルリーのきんぴら
エリンギとセルリーを使った常備菜。シャキシャキのセルリーの食感とエリンギのコリコリとした食感を楽しめます。
簡単☆ごぼうの甘辛きんぴら
ごぼうのきんぴら！ピリッと一味唐辛子が効いて後ひく美味しさ！ご飯にもおつまみにもバッチリのごぼうの甘辛きんぴら！
揚げて感動！ゴボウのサクサクきんぴら★
ゴボウをカラッと揚げて、きんぴら風の甘辛～いタレを絡めサクサクに♪揚げる事でゴボウの旨みが凝縮され感動的な美味しさに！
甘麹きんぴらごぼう
甘麹で旨みたっぷりのきんぴらごぼう
たますけ家 
箸が止まらない♡人参ごぼうの甘辛きんぴら
シゲばあちゃんの得意の一品☆ベトベトでもスカスカでもない、絶妙〜〜な食感とご飯に合う甘辛なお味です♫ご飯おかわり〜！
きんぴらごぼう ネギまみれ♪
きんぴらごぼうに葉ネギをたっぷりプラス♪ご飯のススムおかずです！
さつまいもとエリンギのきんぴら
副菜やお弁当におすすめのさつまいものきんぴらです。エリンギを入れて食感に変化をつけています。
きんぴらごぼう
ちょっぴりピリッと甘辛きんぴらです)^o^(
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19512627
