ビニール袋バージョンです。白菜の漬物
ひむとも @cook_40044026
漬ける容器お持ちではない方、ビニールでどうですか？冬に美味しい白菜の漬物です。
このレシピの生い立ち
ずっとずっと若いころから漬けているやり方をビニールでやってみました。だって、よく考えたら、今の時代、みんながみんな、漬け容器持ってませんものねぇ。
ビニール袋バージョンです。白菜の漬物
漬ける容器お持ちではない方、ビニールでどうですか？冬に美味しい白菜の漬物です。
このレシピの生い立ち
ずっとずっと若いころから漬けているやり方をビニールでやってみました。だって、よく考えたら、今の時代、みんながみんな、漬け容器持ってませんものねぇ。
作り方
- 1
白菜を縦1/4に切り、外に1～2日間干す。
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- 2
ビニール袋に白菜を入れ、塩をまんべんなく全体にふりかける。唐辛子・昆布を入れ、口から空気を抜き閉める。
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- 3
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- 4
ボウルにビニル袋をそのまま入れる。
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- 5
その上に重しをする。何でもよい。今回、いつも味噌を入れている容器を置いてみました。
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- 6
今回は、６日間漬けました。気温によって６日～１０日間がいいと思います。
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コツ・ポイント
ビニールに材料を入れ閉める時は、必ず口から空気を抜いて閉めてください。
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