たぬきふりかけ
♥孔燐♥ @cook_40050624
おにぎりの具・混ぜ込んでおにぎりにも良しです 甘いふりかけです
このレシピの生い立ち
テレビで築地のおにぎりやさんをやっていてもの凄く美味しそうだったので想像で作りました
たぬきふりかけ
おにぎりの具・混ぜ込んでおにぎりにも良しです 甘いふりかけです
このレシピの生い立ち
テレビで築地のおにぎりやさんをやっていてもの凄く美味しそうだったので想像で作りました
作り方
- 1
フライパンで鰹節を乾煎りします 乾煎りしているとカラカラした感じが伝わってきます そこが目安です
-
- 2
●の調味料を混ぜておいて カラッとした鰹節の中に入れ水分が無くなるまで混ぜます（調味料が焦げないよう弱火で）
-
- 3
途中鰹節が固まって来ますがなるべく崩しながら水分を飛ばしてください。左の写真ぐらいになったら火を止めます
- 4
出来上がった味つき鰹節を冷まします 冷ましたら固まっているものを砕きますその中に天かすとネギを混ぜたら出来上がり
コツ・ポイント
●甘いふりかけになってます あまり甘いのは・・・という方は 上白糖を大さじ2分の1でどうぞ ●天かすを指で砕きながら入れると良いです
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