やさしい味の白菜のうま煮【作りおき】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
【低糖質おかず】薄味だけど白菜の甘みがしっかり引き出され、だしがきいて、心も体も温まる優しい味のうま煮です。
このレシピの生い立ち
白菜を美味しく食べる為に考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は1㎝幅に切り、春菊は5㎝長さ、豚三枚肉は2㎝幅に切っておきます。
- 2
鍋にだし汁、白菜の芯を入れ火にかけ、沸騰したら豚肉を加え灰汁を取り除いたら、てんさい糖を加え弱火にします。
-
- 3
②の白菜がやわらかくなったら、白菜の葉の部分、醤油、みりんを加え蓋をし弱火で5分煮込みます。
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- 4
③に春菊を加え、ひと煮立ちしたら完成です。
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コツ・ポイント
・白菜は弱火でゆっくり煮込み事により、甘みが引き出され薄味でも美味しくなります。
・春菊はなくても大丈夫です。
リアクション
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