豚薄切り肉の卵白カリカリ揚げ
chapkanon @cook_40095497
お菓子作りなどで余った卵白を利用します。カリカリしていてちょっとお菓子のような食感です。
このレシピの生い立ち
お菓子を作ると卵白が余ることが多いので、フリッターのような感覚で豚肉を揚げてみました。
豚薄切り肉の卵白カリカリ揚げ
お菓子作りなどで余った卵白を利用します。カリカリしていてちょっとお菓子のような食感です。
このレシピの生い立ち
お菓子を作ると卵白が余ることが多いので、フリッターのような感覚で豚肉を揚げてみました。
作り方
- 1
豚肉に塩と酒をかけて、少しおく。
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- 2
ボウルに✳︎の材料を入れてよくかき混ぜる。
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- 3
2.のボウルに1.の肉を入れて絡ませる。
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- 4
肉を丸めるようにしながら、170度くらいの温度で揚げる。
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コツ・ポイント
卵白は冷凍したものでも大丈夫です。
その場合はしっかり解凍してください。
衣はよく混ぜてください。
肉を丸めるようにすると、外はカリカリ、中はしっとり揚がります。
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