金華ハムシリーズ☆簡単スープの取り方
☆にわなおみ☆ @cook_40051716
香港のお土産で頂いた金華ハム！料理に使ったあとの骨で、スープをとってみました♬骨の周りの肉も食べられて一石二鳥〜
このレシピの生い立ち
お土産に頂いた金華ハム！切ってみたら、太い骨が1/3近くもある(◎_◎;)！思わずその骨で、スープをとってみました？
金華ハムシリーズ☆簡単スープの取り方
香港のお土産で頂いた金華ハム！料理に使ったあとの骨で、スープをとってみました♬骨の周りの肉も食べられて一石二鳥〜
このレシピの生い立ち
お土産に頂いた金華ハム！切ってみたら、太い骨が1/3近くもある(◎_◎;)！思わずその骨で、スープをとってみました？
作り方
- 1
まず、金華ハムから、食べられない骨の部分と脂をとり除きます。
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- 2
すると、赤身の部分は1キロ中200グラムだけ！びっくり！！（赤身の炊き込み御飯はレシピID:19749795）
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- 3
スープにするのは、取り除いた骨の部分です。これを、圧力鍋に入れて、☆のすべての材料を入れます。
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- 4
蓋をして、中火で沸騰させます。加圧が始まってから25分加熱して、自然放置！
- 5
蓋を開けると写真のようにスープがにごってまふ！臭みもあり失敗したかと思いきや、上澄みを取り除くと下から澄んだスープが♡
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- 6
臭みもないスープができたので、小分け冷凍保存しました！
- 7
残った骨の周りについたお肉は、指で簡単にこそげます。これに、塩をちょっとつけて食べたら、おいしー
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コツ・ポイント
本格的な作り方じゃなくても、素材が良いと美味しいスープが取れました（＾ω＾）もったいないから、骨の周りのお肉も食べてね
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