白ねぎのホットマリネでさっぱりと～
淡海医療センター @eiyouka932
＜1人分＞
エネルギー：23kcal
塩分：0.1g
様々なお酢を使った常備菜で楽しい食卓を！
このレシピの生い立ち
酢にこだわって温野菜のマリネを作ってみました。果実酢の中でも少し渋みのあるワインビネガー…
大人なクリスマスにいいかも♪
白ねぎのホットマリネでさっぱりと～
＜1人分＞
エネルギー：23kcal
塩分：0.1g
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酢にこだわって温野菜のマリネを作ってみました。果実酢の中でも少し渋みのあるワインビネガー…
大人なクリスマスにいいかも♪
作り方
- 1
白ねぎは3㎝の長さに切り鍋に並べ、粗びきこしょうをかけてローリエをのせる。
- 2
マリネ液を合わせ、①に回し入れる。
- 3
②に蓋をして、13分ほど蒸し煮にする。器に盛り付けピンクペッパーをのせる。
コツ・ポイント
霜が降りると甘味とやわらかさを増す白ねぎ。特有の香り成分硫化アリルは、ビタミンB1の吸収を助けるので、含有量の多い豚肉や鴨肉のロースト等と合せると味も栄養価も抜群♪また、血行をよくする働きもあり、寒い季節に身体をポカポカ温めてくれます。
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