①ペパーミント１パック程度を細かく刻む。

②フライパンを熱してオリーブオイル大さじ１をひき、パン粉（できるだけ細かいもの）50g程度、塩小さじ１を入れて炒る。

③①を加えて軽く炒る。

④とんかつ用の豚ロース肉２枚に軽く塩をする。

⑤フライパンを熱してサラダ油小さじ１をひき、④を焼く。両面に軽く焼き目がつくくらいが目安。

⑥豚肉を適当な大きさに切って皿に盛り、③のパン粉を振りかけて出来上がり！フレッシュハーブを添えると香りが更に高まります。