おぼろ豆腐風スープ
ちーま24 @cook_40146797
ほっとする優しい味のスープです。
豆腐がスープ全体をまろやかにしています。
このレシピの生い立ち
おろし大根鍋や蓮根のすりおろしたものをスープにしているのをTVで見て、なら豆腐なら？と考えて作ってみました。
おぼろ豆腐風スープ
ほっとする優しい味のスープです。
豆腐がスープ全体をまろやかにしています。
このレシピの生い立ち
おろし大根鍋や蓮根のすりおろしたものをスープにしているのをTVで見て、なら豆腐なら？と考えて作ってみました。
作り方
- 1
豆腐は水切りしておく。ちくわは輪切りに。水菜は3cm幅に。玉ねぎは薄切りに。しめじは一口大にしておく。
- 2
沸騰した鍋に玉ねぎを入れて柔らかくなるまで茹でる。
- 3
水切りした豆腐を粗めのざるで裏ごしする。
-
- 4
②の鍋にしめじ、ちくわ、豆腐、水菜の順に入れて茹でる。(茹ですぎ注意！)
- 5
調味料を入れて味を整えたら出来上がり☆
コツ・ポイント
豆腐は面倒ですが、必ず粗い目のざるなどで裏ごししてください。以前フォークで潰して作ってみましたがこちらはいまいち…(-_-;)
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19521548
