お餅みたいなとろろのお味噌汁
よく煮込んだお餅みたいな とろろのお味噌汁です。
このレシピの生い立ち
自然薯で作る団子汁をヒントに、長いもで作ってみました。
作り方
- 1
フードプロセッサーに長いもを入れて、とろろにし、片栗粉を混ぜ合わせます。
- 2
いつもの味噌汁の汁を作り(気持ち濃いめ)、1を大さじ1杯弱ずつ落とし入れ、ネギを入れて蓋をして3分ほど煮ます。
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- 3
蓋をとったらこんな感じに。
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- 4
器に入れて出来上がり。よく煮込んだお餅みたいな食感が楽しめます。
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コツ・ポイント
●工程1が完成したらすぐに工程2の味噌汁に入れてください。
● 吹きこぼれ、味噌汁の加熱のしすぎには注意してください。
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