アプリでひらく作り方
- 1
栗を一晩水につけておく。
- 2
蒸気の上がった蒸し器で30分蒸す。
（ゆでてもＯＫ） - 3
包丁で半分に切って、スプーンで中身をくり出す。
- 4
つぶつぶが残る程度につぶす。
- 5
グラニュー糖を入れ、弱火～中火で鍋に入れる。グラニュー糖が溶けて、ほっくりするまで混ぜながら火を通す。
- 6
ラップで茶巾に絞ってできあがり。
コツ・ポイント
グラニュー糖は上白糖でも大丈夫。甘味が好みで加減してください。栗は、つぶつぶを残したくない場合は裏ごしやプロセッサーにかけてください。
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