作り方
- 1
鍋に水を沸騰させる(※分量外、昆布を茹でられる量)
- 2
人参、するめ(あたりめでも可)を細切りして、鍋の沸騰したお湯にくぐらせザルにあげる(鍋のお湯はまだ使う)
- 3
細切り昆布を軽く水で洗い、同じ鍋で5分ほど茹でてザルにあげる(昆布の袋表示の処理)
※水分含むと結構増えます - 4
ゆで終わった鍋のお湯を空にして、合わせ調味料★を全て入れ火にかける
沸騰したらすぐに火を止める - 5
合わせ調味料が少し冷めてからジップロックに材料全て入れ、味が染みるよう揉む
- 6
翌日、味が染みすぎて濃くなりそうなら、一度ザルで水分を切ると良いです
コツ・ポイント
これに数の子合わせたら美味しいだろうな～と夢見てます
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