酒粕たっぷり！まったり粕汁

大根は5mmほどのいちょう切り。
人参は2mmほどの半月切り。
里芋は1～2ｃｍの丸切り。
でも、好きなように！

豚肉は食べやすく。
うすあげとこんにゃくも小さく拍子切り。
しめじは分けておく。

水1Lに○入れて火にかける。
沸騰したら、あくを取り、☆を投入。

もう一度沸騰したら、またあくを取り、だしの素と酒粕を入れる。

酒粕は鍋のお湯で一度柔らかくしてから入れると溶けやすい。
私は酒粕好きなのとズボラからそのまま入れます。

20分ほど、弱火でコトコト。
醤油と味噌で味付け。

火を止めて、時間を置くとこれが美味しいんです。
もちろんこのまま、青ねぎを入れてすぐ食べれます。

この量は、たっぷりお椀で食べても、翌日まだ楽しめる量です。
翌日には里芋とか形が消えつつありますが、それがいいんです。