＊かぼちゃ☆マフィン＊
♪アンジェリーナ♪ @cook_40049971
お砂糖控えめで、ランチやおやつにもぴったり♪
このレシピの生い立ち
おかずとしてかぼちゃを出しても、全く食べてくれない２歳王子のために作りました♪
＊かぼちゃ☆マフィン＊
お砂糖控えめで、ランチやおやつにもぴったり♪
このレシピの生い立ち
おかずとしてかぼちゃを出しても、全く食べてくれない２歳王子のために作りました♪
作り方
- 1
卵を室温に戻しておく。かぼちゃのワタを取り適当に切り、耐熱容器に入れレンジで柔らかくなるまで２～３分加熱する。
- 2
★を合わせてふるっておく。型を用意する。オーブンを１８０度に予熱しておく。
- 3
トッピング分２５ｇ位を小さく切り、取っておき、残り８５ｇ位は皮を取り、つぶし、☆となめらかになるまで混ぜ合わせる。
- 4
ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加え泡立て器で混ぜる。
- 5
オリーブオイル→豆乳→かぼちゃペーストを加え混ぜる。
- 6
★をさっくりと混ぜる。
- 7
型に流し入れトッピング用かぼちゃを乗せ、１８０度のオーブンで２０分ほど焼く。→
- 8
竹串を中心に刺して何もついてこなければ焼き上がり♪
コツ・ポイント
使うかぼちゃの量に合わせて☆の豆乳の量を加減してくださいね♪
ご飯になるように砂糖は控えめですが、かぼちゃが甘いので十分かなと思います。
おやつにも♪♪粉の半分を強力粉にしてみても美味しいですよ♪♪
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