もっちり◎鶏肉と干し椎茸の炊き込みご飯

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むつみんち☆
むつみんち☆ @cook_40043884

炊飯器に材料を入れて炊くだけ！炊き上がりに混ぜ込む薬味がピリリと効いて美味しいですよ（＾∀＾）d
このレシピの生い立ち
ウチはみんな炊き込みご飯が大好き！いつもはもっといろいろな具を入れるのだけれど、時間のないときでもササッと作れる炊き込みご飯が作りたくて、具はシンプルに鶏肉と干し椎茸のみで作ってみました（＾▽＾）ﾉ

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材料

6～7人分
  1. 米 2合
  2. もち米 2合
  3. 水 適量（炊飯器の目盛りに合わせて）
  4. 鶏もも肉 1枚
  5. 塩コショウ 少々
  6. 干し椎茸 8枚
  7. ★酒 大さじ2
  8. ★醤油 大さじ2
  9. ★オイスターソース 大さじ4
  10. ★ごま油 大さじ1
  11. ◎しょうが（みじん切り） 20ｇ
  12. ◎長ねぎ（粗みじん切り） 1本
  13. 粗引き黒コショウ 少々

作り方

  1. 1

    【下準備】米は合わせてとぎ吸水させておく。
    干し椎茸は水で戻しておく（戻し汁は取っておく）

  2. 2

    鶏肉は皮を取り1cm角くらいに切って塩コショウしておく。
    干し椎茸は石づきを取り1cm角に切る。

  3. 3

    【炊く】炊飯器にといだ米を入れ、干し椎茸の戻し汁＋水を炊飯器の目盛りまで入れる。そこから大さじ4だけ取り出す。

  4. 4

    ★を入れ、上に鶏肉と干し椎茸を乗せて炊く（あれば炊き込みご飯コースで）

  5. 5

    炊き上がったらそのまま10分程蒸らす。
    刻んだ◎を加えてサックリ混ぜ、器に盛って粗引き黒コショウを振れば出来上がり♪

コツ・ポイント

水加減は炊飯器の目盛りに合わせてください。そこから酒と醤油の分（＝大さじ4）の水を取ってから★を加えると味がしっかり付きますよ（＾-＾）b
薬味は後から入れるのがポイント！
生姜とねぎの辛味＋コショウの風味が効いて食が進みますよ♪

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むつみんち☆
むつみんち☆ @cook_40043884
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毎日のお弁当やお菓子作りは、身近な材料で簡単に、おいしく、栄養価の高いものをと心がけています！
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