リンゴの皮をむいて芯も取ります。ノンワックスや無農薬でしたら皮もとっておいて下さいね。綺麗なピンク色になります。

ステンレスかホーローの鍋にコンポート材料を入れ強火にかけます。煮立てばリンゴと皮を入れて中火で10～15分程煮ます。

お好みのかたさに煮たらリンゴのみ取り出し、次にジュレを作ります。煮汁を150ccにします。

トロっとして来たらジュレが出来上がりです。お好きな容器に入れて冷やしてトッピングも楽しんでくださいね。