作り方
- 1
まず鰤の下処理を行う。
鰤に塩をふって放置。 - 2
10分くらい経ったら熱湯をかけ、湯をすぐに捨てる。流水できれいに洗う。
- 3
キッチンペーパーで丁寧に水気をふきとる。
- 4
人参・大根をいちょう切りにする。
油揚げに熱湯をかけ、油抜きをして食べやすい大きさに切る。 - 5
鍋に水、粉末だし、人参、大根を入れて火にかける。
- 6
沸騰したら鰤、酒、みりん、しょうがを入れる。
- 7
一煮立ちしたら、味噌をいれる。
- 8
あげ、ネギを入れて少し煮込んで完成♪
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