青梗菜とエリンギのコチュジャン味噌和え
山都すみれ @cook_40050608
茹でた青梗菜とエリンギにピリッとしたコチュジャンと和えました。おつまみにもなりますよ。
このレシピの生い立ち
ちょっとピリ辛の和え物が食べたくて。
青梗菜とエリンギのコチュジャン味噌和え
茹でた青梗菜とエリンギにピリッとしたコチュジャンと和えました。おつまみにもなりますよ。
このレシピの生い立ち
ちょっとピリ辛の和え物が食べたくて。
作り方
- 1
青梗菜ははの所は幅半分くらいに。茎の所は2センチ幅に切る。エリンギは縦に薄切りにする。
-
- 2
鍋に湯を湧かし分量外の塩を入れてエリンギを3分ほど茹でてから青梗菜を茹でる。ザルにあげてしっかり水気を切る。
-
- 3
ボウルにコチュジャン、味噌、ごま油、お湯を入れて良く混ぜ合わせてから白ゴマを加える。
-
- 4
2を３に和える前にぎゅっと水気を絞って混ぜる。
-
- 5
器に盛り完成。
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コツ・ポイント
しっかり水分を絞ってから和えて下さい。
作って直ぐでも良いですが先に作っておいて味が馴染んでからも美味しいですよ。
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