九州の焦がし醤油バター★焼きそば★
みこつん @cook_40041338
九州の甘めで旨味の多いしょうゆで、バターを加えたら香ばしい焼きそばができました♪
このレシピの生い立ち
九州しょうゆ味のお菓子がたくさんあるなか、そのままだとつまらないから、焦がし醤油バター焼きそば作ったら、我が家の定番になりました。
九州の焦がし醤油バター★焼きそば★
九州の甘めで旨味の多いしょうゆで、バターを加えたら香ばしい焼きそばができました♪
このレシピの生い立ち
九州しょうゆ味のお菓子がたくさんあるなか、そのままだとつまらないから、焦がし醤油バター焼きそば作ったら、我が家の定番になりました。
作り方
- 1
野菜は適当な大きさに切る。
豚肉は塩コショウし、酒をもみこんでおく。 - 2
フライパンに油を熱し、豚肉とスライスしたにんにくを炒め、色が変わったら野菜も入れて塩コショウし、強火で炒める。
- 3
レンジで1分あたためた焼きそばを入れたら、酢を加え強火で炒める。
- 4
すべての具を手前に寄せて、フライパンの1/3を空け、空けた部分に九州の醤油を入れる。
- 5
フライパンを傾け強火のまま、醤油を焦がすように火を入れる。
汁が1/3くらいになったら、具と焼きそばを絡めてまぜる。 - 6
火を止めて、バターを入れて絡めたら出来上がり♪
コツ・ポイント
バターは最後に火を止めて絡めた方が香りが高いです。
麺を入れて酢を加えると、ほぐれやすくなります。
酸味は飛ぶので、全く感じないですよ。
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