細長いマスタードクリーム炒め (覚書)

アスパラガスはピーラーなどで下の方の皮をむく。

アスパラガス、ハーブソーセージをさっとゆでる。

アスパラガス、エリンギは、ソーセージと同じくらいの長さなるように、そして厚み＋太さに応じて縦に 2 ～ 4 等分に切る。

フライパンにサラダ油少々を熱し、エリンギを炒める。

4) のエリンギが炒まったら、ゆでたアスパラガス、ソーセージを入れ、お醤油、塩コショウ、粒マスタードを入れ全体を混ぜる。

5) のフライパンに生クリームを入れてふつふつするまで加熱する。

6) をお皿に盛り、かぶの葉などのグリーンをトッピングする。(これは、なくてもいいです。)

2014 年 3 月 11 日、カテゴリ掲載されました。ありがとうございます。