米は洗って炊飯器に入れ、分量の水を加えて浸漬させる(30分程度)。

ホワイトぶなしめじは石突きを取り、長さ半分、玉ねぎ、にんじんは粗みじん切りにする。

③①にトマトケチャップ、塩を入れ、混ぜる。②、ツナ缶をのせて平らにならす。中央にラウンドレットトマトを置き、炊飯する。

炊き上がったら1人分を皿に盛る。

フライパンにサラダ油を熱し、塩、こしょうをした溶き卵を入れて大きく混ぜ、半熟状になったらすべらせるように④の上にのせる。

ベビーリーフミックス、くし形に切ったサラダプラムトマトを盛り、トマトケチャップをかける。