干し椎茸を水200ccで戻しておく。戻した汁は捨てないで！

椎茸の戻し汁と水を合わせて200ccにし、それに砂糖、醤油、酒を加えておく。

おからに入れる材料を小さく切っておく。

熱したフライパンでこんにゃくをから炒りする。

ある程度、水分が飛んだらごま油を回し入れ人参、レンコンを炒める。

全体に油が回ったら、干し椎茸、油揚げも加え炒め合わせる。

1分くらい炒めたら、おからを入れてバラしながら具材と合わせていく。

ちくわも入れて合わせる。

出汁を加えて炒め煮にする。

火加減は終始中火で汁けがなくなるまで炒り煮して最後に青ネギを加えてザックリ混ぜ合わす。

盛り付けて出来上がり。