うちのお雑煮♡お餅入り茶碗蒸し

にーっしまみ
にーっしまみ @cook_40056127
福岡県

お雑煮を卵で固めて茶碗蒸しにしました♡
このレシピの生い立ち
ラジオを聞いていてリスナーの方が紹介していたレシピをアレンジしました♡美味しかったので、うちでも定番になりそうです(ﾟ∀ﾟ)

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ラジオを聞いていてリスナーの方が紹介していたレシピをアレンジしました♡美味しかったので、うちでも定番になりそうです(ﾟ∀ﾟ)
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材料

1人分
  1. 卵 1/2個
  2. だし汁＋椎茸の戻し汁 ６０ｃｃ
  3. 白だし ８ｇ
  4. 餅 ２個
  5. 鶏もも肉 ２０ｇ
  6. 干し椎茸 １枚
  7. むき枝豆 １０粒程度

作り方

  1. 1

    干し椎茸は前の日の夜から水で戻しておきます。

  2. 2

    卵、だし汁、椎茸の戻し汁、白だしを混ぜ合わせ、茶こしでこしておきます。

  3. 3

    具材は食べやすい大きさに切って、器に盛ります。

  4. 4

    3に2を流し入れます。
    器にはラップをします。

  5. 5

    茶碗蒸しの器が半分強くらい浸かる水を鍋で沸騰させ、4を入れ、15分程弱火で加熱します。

  6. 6

    完成～♪

  7. 7

    加熱が足りない場合は５分程弱火で再加熱してみてください♡

  8. 8

    2014.7.24
    ケンミンショーでお餅入り茶碗蒸しが、初めて福岡県筑豊地方の県民食であることを知りました！笑

コツ・ポイント

弱火で加熱する事がポイント！火が強いとすが立ちます(^_^;)
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３児の母(^^)栄養士してます。食べることが大ー好きな３９歳！笑管理栄養士免許も持っています。旦那さん(41)と長男(12)、次男(9)、長女(6)との５人家族です。手抜き、簡単、時短などのつくレシピ大好きですInstagramはyrm_mom日々のご飯を載せています(^^)良かったらフォローしてくださいね☆
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