なすとふのりの甘辛炒め【作りおき】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
とろっとした甘辛いなすと、ふのりの食感が楽しいご飯がすすむ、健康おかずです。
このレシピの生い立ち
なすの甘辛炒めに、ふのりを加えてみたくて考えました。
なすとふのりの甘辛炒め【作りおき】
とろっとした甘辛いなすと、ふのりの食感が楽しいご飯がすすむ、健康おかずです。
このレシピの生い立ち
なすの甘辛炒めに、ふのりを加えてみたくて考えました。
作り方
- 1
豚バラ肉は細かく切り、なすはヘタを取り除き、ピーラーで皮を縦にむき、斜め切りにする。
- 2
ふのりは3分水に浸し、ザルに上げ水気を絞る。
- 3
フライパンになすを入れごま油を回しかけ、なすにごま油がコーティングするまで混ぜ合わせ、中火にかける。
- 4
豚バラ肉を加え焼き色がつくまで焼き、料理酒を加え炒めなすがしんなりしたら★を加えフライパンをゆすりながら照りをつける。
- 5
器に盛り、青ネギ、いりごまをちらす。
-
コツ・ポイント
・なすをごま油でコーティングして焼くと、ごま油が少量で済み、焦げ付き防止にもなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19548884
