ミルク200㏄を沸かし、紅茶葉または紅茶のティパックをいれて抽出する。

できた紅茶ミルクに、残りのミルク200㏄と、砂糖、シナモン。ラム酒、卵を加える。それを何度か濾してなめらかにする。

その一方でラムレーズンをフライパンで加熱。カラメル状にする。

そのラムレーズン+カラメルをキャセロールに入れる。