にんにくの芽とエリンギの牛肉炒め

左官屋の奥さんです's cooksnap of when they made にんにくの芽とエリンギの牛肉炒め.
xoxo_michi's cooksnap of when they made にんにくの芽とエリンギの牛肉炒め.
クックloveまま☆
クックloveまま☆ @cook_40095857

夏バテ防止にWにんにくを使った炒め物！エリンギもたっぷり加えてボリュームも満点！ご飯がススみますよ！
このレシピの生い立ち
にんにくの芽の炒め物を美味しく作る為に にんにくの芽の下処理をしっかりやりました。あとは牛肉の下味とオイスターソースの味付けだけ！パパッと炒めるだけのシンプルな料理になりました。

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材料

  1. 牛肉切り落とし 300g
  2. しょうがすりおろし 小さじ1
  3. 醤油 大さじ1
  4. 料理酒 大さじ1
  5. にんにくの芽 1/2束
  6. エリンギ 2本
  7. にんにくスライス 1かけら
  8. 塩胡椒 少々
  9. 片栗粉 大さじ1
  10. オイスターソース 大さじ3強

作り方

  1. 1

    にんにくの芽は3〜5cmの長さに切り 熱湯で軽く茹でておく(下の筋は軽く剥いておくと食べやすい)

  2. 2

    牛肉はすりおろししょうがと醤油・料理酒でもみ込んでおく。

  3. 3

    エリンギは縦に薄切りにしておく。にんにくはスライスする。

  4. 4

    フライパンにサラダ油をひき にんにくスライスを入れて 火をつけ 香りがたってきたら エリンギを炒める。

  5. 5

    にんにくの芽も加えて 炒める。塩胡椒を軽くして いったん 皿にあげておく。

  6. 6

    フライパンに少しサラダ油をたし 牛肉に片栗粉をもみ込んでから 焼きつけて ほぐす。

  7. 7

    ⑤のエリンギとにんにくをフライパンに戻して オイスターソースで味付け。
    ソースをよくからめたら 出来上がり！

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レシピ作者

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クックloveまま☆ @cook_40095857
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美味しいお料理やケーキ・パンが自分で作れたら…そして大切な人に「美味しかった」と言ってもらえたら 幸せです(^^)たくさんのつくれぽ　ありがとうございます！インスタにも掲載中！https://www.instagram.com/saboys.map/
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