大根、人参はいちょう切りにする。ごぼうは斜め薄切りにし水にさらす。しいたけは薄切りにする。

油揚げは油抜きし、縦半分に切って５㎜幅に切る。こんにゃくは短冊切りにし、下ゆでする。

小松菜は３cm位の長さに切り、長ねぎは小口切りにする。豆腐は１cm角に切る。

鍋にごま油を熱し、1と2の材料を炒める。

だし汁を加え、軟らかくなるまで煮る。

調味料で味付けし、3を加え、ひと煮立ちさせる。