簡単♪スナップエンドウと豚肉の甘辛炒め♥

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あけmama♪
あけmama♪ @cook_40093156

スナップエンドウのシャキシャキ感と豚肉の甘辛い味付けがマッチして、旨みたーっぷり！！ご飯もすすむ一品です(o^−^o)
このレシピの生い立ち
スナップエンドウを貰ったので、冷蔵庫にあった豚肉と合わせて甘辛に作ってみたら とても相性よくできました♡
ビールのおつまみにもピッタリですBuono!!!! (*´ч ` *)

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材料

2人分
  1. 豚肉ロース(薄切りでも可) 180g
  2. スナップエンドウ 150ｇ
  3. ゴマ油 大さじ1
  4. 水 大さじ2
  5. 塩 少々
  6. 【肉の下味用】
  7. ★しょう油 小さじ1/2
  8. ★酒・ゴマ油 小さじ1
  9. ★片栗粉 小さじ2
  10. 【合わせ調味料】
  11. ◆黒酢・酒 各大さじ1
  12. ◆酒 大さじ1
  13. ◆オイスターソース 大さじ1/2
  14. ◆砂糖 小さじ2
  15. ◆みりん 小さじ1
  16. ◆しょう油 小さじ1
  17. ◆すりおろしニンニク 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    豚肉は3cm幅に切る。
    まず片栗粉以外の肉の下味用の調味料★をもみ込み、片栗粉を加えてもみ込んでおく✩

  2. 2

    合わせ調味料◆を全部混ぜ合わせる✩

  3. 3

    熱したフライパンにゴマ油を半量入れ、スジを取ったスナップエンドウをさっと炒める✩

  4. 4

    ③に水・塩を加えて蓋をし、中火で約1～2分蒸し焼きにする。
    火を止めて別皿に取り出しておく✩

  5. 5

    ④のフライパンを再び熱し、残りのゴマ油を入れる。
    そして、①のお肉を入れて色が変わるまで ささっと炒める✩

  6. 6

    ⑤に④を戻してサッと炒める✩

  7. 7

    ⑥に②を加えて全体に絡め、汁気を飛ばすように よく炒めたら
    器に盛り付けて完成です(o^^o)

コツ・ポイント

スナップエンドウのスジは、お尻側からむくと キレイに取れます^^*

スナップエンドウは フライパンで蒸す事で下茹での手間がはぶけます♡

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レシピ作者

あけmama♪
あけmama♪ @cook_40093156
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3人の息子を悪戦苦闘しながら 育ててきました～(〃艸〃)現在は 旦那さんと2人暮らししております^^*宜しくお願いしますね(人´ω｀*).☆.。.:*・゜
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