お米のミルクパン
クックF976X2☆ @cook_40136241
お砂糖ゼロ！でもほんのり甘いお米のミルクパン
このレシピの生い立ち
全農の「お米のミルク プレーン」を頂いて、ふと、「これでパンを焼いたらどうなるかな？」と思ったのがきっかけです。
作ってみたら砂糖を入れていないのに、ほんのり甘い、ふわっふわのパンが焼けたので、これは紹介しなくては、と思いました。
お米のミルクパン
お砂糖ゼロ！でもほんのり甘いお米のミルクパン
このレシピの生い立ち
全農の「お米のミルク プレーン」を頂いて、ふと、「これでパンを焼いたらどうなるかな？」と思ったのがきっかけです。
作ってみたら砂糖を入れていないのに、ほんのり甘い、ふわっふわのパンが焼けたので、これは紹介しなくては、と思いました。
作り方
- 1
無塩バター・ショートニング以外をHBにぶちこんで10分こねます。
- 2
無塩バター・ショートニングを入れて、さらにHBで10分こねます。
- 3
そのまま室温(20℃以上)に1hほどおきます。室温30℃以上の時は20分くらいで良いです。
- 4
ビニールに包んで冷蔵庫に8時間以上入れます。写真は20時間後。
-
- 5
6分割して丸め、ベンチタイム20～30分
- 6
丸め直して表面に強力粉(分量外)をまぶし、ホイロ50分
- 7
はさみで2箇所切って190℃に予熱したオーブンで10分焼きます。うちはガスオーブンです。
-
- 8
焼き上がり。お砂糖が入っていないので、あまり焼き色がつきません。
-
- 9
お砂糖ゼロなのに、ほんのり甘くてふわっふわです。
-
コツ・ポイント
冷蔵庫に入れる工程はなくても良いです。
その場合は、3の工程で2倍以上に発酵させてください。
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