牛スジ肉を10分弱下茹でし食べやすい大きさに切ります。

大根はいちょう切りにし、下茹でします。（今回は圧力鍋を使いました。）

こんにゃくは細切りにし塩もみをしてお湯をかけアク抜きをします。

鍋に牛スジ肉、大根、こんにゃくを入れて★の材料を入れ落としぶたをし強火でグツグツ煮ます。

沸騰したら中火にかけ汁気が少なくなり大根に味が染み混むまで煮ます。
お好みで味を整えて下さい。

器に盛り出来上がりです。