生姜でぽかぽか♡節分汁(とん汁)

おまめちゃん♥️'s cooksnap of when they made 生姜でぽかぽか♡節分汁(とん汁).
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ぱるを
ぱるを @cook_40094075

鬼はそと～福はうち～♪♪いつものとん汁に生姜をきかせて、煎り大豆をちらしたら『生姜でぽかぽか節分汁』の出来上がりです♡
このレシピの生い立ち
溶けたじゃがいもがｲﾔ…人参ｷﾗｲ…豚肉いっぱい食べたい…甘くなった玉ねぎ好き…みんなの意見を聞いていたら、すっごーいシンプルなとん汁になってしまいました(。・・。)いつも食べているお家の味が一番ですよね♡

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材料

５～６人分
  1. 豚バラ肉 ５００㌘
  2. 玉ねぎ ３個
  3. 木綿豆腐 1丁
  4. 生姜スライス 1かけ分
  5. だし汁 ８００ｍｌ～１０００ｍｌ
  6. 味噌 ８０㌘～１００㌘(お好みで調節)
  7. おろし生姜 適量
  8. 刻みねぎ 適量
  9. 煎り大豆(お好みで大豆の水煮) 適量

作り方

  1. 1

    豚バラ肉は３等分にし、玉ねぎは大きめに切る。お豆腐は１２等分に切る。

  2. 2

    豚肉はほぐすように軽く炒める。(この時、完全に火を通さなくても大丈夫です)

  3. 3

    玉ねぎを加えて、玉ねぎ全体に豚肉の油がまわるように軽く炒める(完全に火が通らなくても大丈夫です)

  4. 4

    温めただし汁に炒めた豚肉と玉ねぎとスライスした生姜を加えて、沸騰させ丁寧にアクを取る。

  5. 5

    分量の1/3量の味噌を入れて、20～30分ほど、弱めの中火で煮込む。

  6. 6

    残りの味噌を加えて、味の調整をしてお豆腐を加える。お豆腐に火が通ったら出来上がり。

  7. 7

    お椀に盛り、刻みねぎとおろし生姜をのせ、煎り大豆を散らすと、いつものとん汁がぽかぽか節分汁に♡♡

  8. 8

    お家のいつものとん汁が一番美味しい♡と思うので、ご家庭で作るとん汁やけんちん汁に、煎り大豆や水煮大豆をちらしてくださいね

コツ・ポイント

皮付きのスライス生姜とおろし生姜でぽっかぽか(。・・。)煎り大豆を大豆の水煮にかえると、柔らかい大豆がやさしい味に♡恵方巻きと一緒に節分メニューをお楽しみください♡

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レシピ作者

ぱるを
ぱるを @cook_40094075
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娘が誰かのために料理を作る立場になったとき…思い出してほしいなぁ～♡母の味(*⌒▽⌒*)娘のために、レシピを残しておきましょう♡おばあちゃんから母へ…母から私…そして大好きな娘へ…(〃'▽'〃)笑顔の食卓になりますように( ´艸｀)♡
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