材料を全て室温に戻す。
型にクッキングシートをひく。
粉類を振るっておく。

バターをクリーム状になるまで泡立て器で混ぜる。

砂糖を2、3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

溶いておいた卵をに10回程度に分けて加え、その都度よく混ぜる。(細かく分けないと分離してしまいます。)

オーブンを170℃で予熱する。

ブランデーを加えてよく混ぜる。

ゴムベラに持ち替えて、振るっておいた粉類を入れ、切るように混ぜる。(練りすぎると膨らみにくくなります。)

ドライフルーツを加え、30分焼く。

竹串をさして着いてこなければ、ケーキクーラーに乗せてブランデーを刷毛で塗る。

粗熱を取ったら温かいうちにラップに包み、一晩おく。