簡単!サクふわ☆大アジフライ(下処理~)

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

スーパーで買ってきてすぐアジフライ♪

このレシピの生い立ち
サクふわなアジフライが食べたくて丸ごと買ってきておろしてすぐ揚げました

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材料

2人分
  1. 1匹
  2. 小麦粉 少々
  3. 1個
  4. パン粉 1カップ

作り方

  1. 1

    ヒレの後ろを縦に切って内臓を取る

  2. 2

    ゼイゴ(しっぽの上に固い部分)は頭側から尾に向かってそぎ切り

  3. 3

    しっぽを右に向けてしっぽから水平に包丁を入れる
    骨に当てながら水平に切れば簡単

  4. 4

    2枚におろしたら反して同様に3枚おろし

  5. 5

    あばら骨は身ごとそぎ切り

  6. 6

    骨を抜く

  7. 7

    洗って水気を切る

  8. 8

    小麦粉を振って溶き卵に付けてパン粉をまぶす

  9. 9

    170度の油で3分
    反して30秒で完成

コツ・ポイント

アジの下処理 ID:20339882

塩胡椒はお好みで!無くても美味しいです♪

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レシピ作者

だんどり亭
に公開
サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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