エリンギのオイスター炒め

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Shiro1028☆
Shiro1028☆ @cook_40236051

ご飯がすすむ一品です☆
このレシピの生い立ち
台湾でよく作られてる料理法です！

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材料

  1. しょうが １片
  2. にんにく １かけ
  3. エリンギ ８〜１０本
  4. バジル 適量
  5. 【調味料】
  6. ☆オイスターソース 大さじ１
  7. ☆しょうゆ 大さじ1／２
  8. ☆お酒 大さじ１

作り方

  1. 1

    しょうがを細切りに、にんにくを細かく切る。
    エリンギを一口大に切る。
    バジルは洗っておく。

  2. 2

    フライパンに油をひき、しょうがとにんにくを香りが出るまで炒める。

  3. 3

    混ぜておいた☆（オイスターソース大さじ１・しょうゆ大さじ1／２・お酒大さじ１）を入れ、蓋をして弱火で５分ほど炒め煮する。

  4. 4

    バジルを入れ、水分を飛ばすようにして、炒める。

  5. 5

    完成！

コツ・ポイント

エリンギから水分が出るので、炒め煮しているときに水分を飛ばすようにすると、味が薄くなりません^_^

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レシピ作者

Shiro1028☆
Shiro1028☆ @cook_40236051
に公開
台湾に嫁いでからは、台湾料理を練習中です！義母から教わったり、台湾の友人から教わっているのですが、なかなか上達しません。早く上手く作れるようになりたいなあと日々思っています^_^(^^;;
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