残りキャベツの柚子甘酢
オリエンタルママ @cook_40039321
食感が良く、柚子の香りがして、簡単で美味しいです。
このレシピの生い立ち
キャベツの残りをどうしようかしら・・・柚子が少々あったので作りました。１日冷蔵庫で味を馴染ませるとおいしいですよ。
残りキャベツの柚子甘酢
食感が良く、柚子の香りがして、簡単で美味しいです。
このレシピの生い立ち
キャベツの残りをどうしようかしら・・・柚子が少々あったので作りました。１日冷蔵庫で味を馴染ませるとおいしいですよ。
作り方
- 1
柚子の皮を薄くむき、細かく刻む、柚子の絞り汁を作る
- 2
キャベツを頂きやすい大きさに切り、ジップロックいれ、塩小さじ１弱～でしんなりするまでも実、絞って水分を出す
- 3
酢、柚子皮、柚子汁、塩、砂糖を混ぜ合わせておき、２に入れて、空気を抜き、冷蔵庫で一晩味を含ませておく
コツ・ポイント
甘さなどは、好きな味でよいです。米酢はまろやかで、酢の物が、まろやかに仕上がります。
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