超簡単！大根とエリンギの餡かけ煮

ルナＰボール's cooksnap of when they made 超簡単！大根とエリンギの餡かけ煮.
山猿食堂
山猿食堂 @cook_40103208

寒い季節に餡かけは冷めにくいので重宝します。
本格的にも作れるけど、今回は手間いらずの超簡単手抜きの煮物です（笑）
このレシピの生い立ち
大根お安いので、色々アレンジして食べてます^^
ただ、冬は寒いので、手を変え品を変えの「煮物」になっちゃいますね（笑）

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材料

５～６人分
  1. 大根 ３分の１本
  2. エリンギ 大５本ぐらい
  3. 合挽ひき肉 １００ｇ
  4. 東丸うどんスープの素 １袋
  5. 固形コンソメ １個
  6. 味醂 お好み
  7. 醤油 お好み
  8. 水溶き片栗粉 カップ半分

作り方

  1. 1

    大根の皮を剥き、３cmmぐらいの輪切りにして、なおかつ厚めの銀杏切にする。

  2. 2

    エリンギを大雑把に大きく切る。

  3. 3

    鍋に水５００ｃｃ程度を入れて温める。
    少し熱くなってきたら、うどんスープの素と固形コンソメを入れる。

  4. 4

    大根とエリンギ、ひき肉を入れて、沸騰してきたら泡と油を取る。

  5. 5

    蓋をして、弱火で１０～１５分程度煮込む。

  6. 6

    大根に串がスット通れば、水溶き片栗粉を入れて一混ぜして火を止める。

  7. 7

    こジャレタ器に盛って出来上がり^^

コツ・ポイント

醤油と味醂は味を見てお好みで調整してください。
水溶き片栗粉は、入れすぎない様に。

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レシピ作者

山猿食堂
山猿食堂 @cook_40103208
に公開
国内海外、単身赴任が続く中、５０歳手前で超健康路線に目覚めてひたすら手作り街道まっしぐらです（笑）彼の中国でも、１年間手作り弁当生活続けました。ここのblogが閉鎖になるので、個人ブログURLです。アメブロ・https://profile.ameba.jp/ameba/teketeke-yamazaru/note・https://note.com/clever_nerine161/
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