出し巻き卵

水大さじ3を耐熱ボウルに入れてレンジでチン(２０秒位)して、だしの素、砂糖、味の素を溶かす。

更にみりん、めんつゆ、卵３個を加えて混ぜる。
醤油はお好みで、少々加えて下さい。

フライパンに、ティッシュかキッチンペーパーで油をひきます。使ったペーパーは小皿にいれておきます。
火は中火位で。

焼いていきます。
卵焼き用のフライパンの方がやりやすいです。

手前に巻いていきます。
巻いて空いたところには油をひきなおします。

今度は奥へずらします。
また空いたところに油をひきます。

卵を流し入れたら、巻いた卵の下を浮かせて卵を流し入れます。こうしないと巻くときにちぎれます。

卵がなくなるまで巻ききったら、箸で手前に軽く抑えるようにして、形を整えます。

皿に盛って切って下さい。