ふっくらプリプリ！縮まない超簡単牡蠣ご飯
★かずmama★ @cook_40241753
せっかくの牡蠣をサイズダウンさせずに柔らかくぷりぷりしたまま牡蠣ご飯にできます。超簡単！失敗なし！
このレシピの生い立ち
炊き込むとどんな大きな牡蠣も縮んでしまうのをなんとかしたくて思いつきました。混ぜすぎず、身をのせるつもりで茶碗によそうと満足感ありますよ(^_^)
ふっくらプリプリ！縮まない超簡単牡蠣ご飯
せっかくの牡蠣をサイズダウンさせずに柔らかくぷりぷりしたまま牡蠣ご飯にできます。超簡単！失敗なし！
このレシピの生い立ち
炊き込むとどんな大きな牡蠣も縮んでしまうのをなんとかしたくて思いつきました。混ぜすぎず、身をのせるつもりで茶碗によそうと満足感ありますよ(^_^)
作り方
- 1
洗った牡蠣を酒とめんつゆでさっと煮る。火が通ったらすぐザルにあけて汁をわける。
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- 2
身をとりわけておき、洗った米に煮汁と分量までの水を加えて米だけ普通に炊く。
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- 3
炊き上がりに牡蠣をのせて軽く混ぜる。あたたまったら茶碗によそう。青海苔があればふる。
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コツ・ポイント
牡蠣を煮すぎないこと、かといって衛生上、半生もだめ。
火が通り、ぷっくりしたら火を止めて蓋をしてしばらくおくと安心です。
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