牡蠣の佃煮
memuchan @cook_40109096
たくさん頂いた牡蠣を、ピリッと辛さのある佃煮にしました。
お弁当のおかずにもピッタリです！
このレシピの生い立ち
牡蠣をたくさん送ってもらったので、お弁当のおかず用にしてみるかな…と。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は塩水でふり洗いをし、ザルにあげて水気をきる。
- 2
生姜は千切りにする。
- 3
テフロン加工のフライパンに、牡蠣を入れ中火で牡蠣がぷくっとして汁気がでるまで焼く。
- 4
3に、しょうが、砂糖、しょうゆ、酒、みりんを入れて汁気がなくなるまで木べらで牡蠣に傷をつけないように炒め煮する。
- 5
好みで一味唐辛子をふる。
コツ・ポイント
牡蠣から汁がたくさん出るので、テフロン加工のフライパンで火加減に注意しながら炒め煮にします。
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