簡単!エビと卵のあんかけ丼

ちびゆか2
ちびゆか2 @cook_40160764

あんかけにすることでお年寄りでも食べやすいです
このレシピの生い立ち
母から教わりました

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材料

二人分
  1. 三個
  2. エビ 六匹
  3. にんじん 1/3
  4. 白だし 50cc
  5. 100cc
  6. 片栗粉 水で溶いたもの適量
  7. ご飯 適量

作り方

  1. 1

    エビは背中に切り込みをいれて背ワタを竹串などで取って沸騰したお湯でほんのり赤くなるまで茹でておく

  2. 2

    ボウルに卵を割り入れ溶き卵を作ります
    牛乳を少しだけ入れ、混ぜ合わせたら熱したフライパンで煎り卵を作ります

  3. 3

    一旦卵をお皿にだして、千切りにした人参を炒めて、卵と海老をフライパンに戻し、白だしと水を入れ味を馴染ませていきます

  4. 4

    いい感じになったら溶いた片栗粉をフライパンをかき混ぜながら玉にならないようにとろみをつけます

  5. 5

    どんぶりにご飯をよそい、庵をかけていきます

    お好みでのりを散らばせたら完成です

コツ・ポイント

溶き卵に牛乳を少しだけ入れることでふっくらとした煎り卵が出来ます

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レシピ作者

ちびゆか2
ちびゆか2 @cook_40160764
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主婦目線で、簡単に作れて、家族が喜ぶような献立作りを日々研究しながら作ってます少しでもみんなの役に立てたら良いです(*^_^*)
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