あさりは水に2～3時間漬け、砂抜きします。

フライパンにあさりと白ワインを回し入れて蓋をし、殻が開いてアルコール臭が飛ぶまで蒸し焼きにします。

レッドパプリカとイエローパプリカを縦の細切りにします。

オリーブオイルをひいたフライパンで、手順3を柔らかくなるまで炒めます。

スライスした新たまねぎを、電子レンジで1～2分加熱します。

☆を混ぜ合わせてマリネ液を作ります。

あさりの1/2量は殻を剥き、残りの1/2量は殻ごと、手順4、手順5を手順6に漬け、冷蔵庫で2時間ほど味を馴染ませます。

完成です。