絶対に失敗しないベシャメルソース
chihinyan @cook_40247193
超簡単な一工夫で失敗知らずのベシャメルソース☆
このレシピの生い立ち
せっかくベシャメルソースを作っても、焦がしたり、ダマになったり失敗ばかりしていたところ、母がコツを教えてくれました。
絶対に失敗しないベシャメルソース
超簡単な一工夫で失敗知らずのベシャメルソース☆
このレシピの生い立ち
せっかくベシャメルソースを作っても、焦がしたり、ダマになったり失敗ばかりしていたところ、母がコツを教えてくれました。
作り方
- 1
フライパンを温め、バターとサラダ油を入れ弱火で溶かします。
- 2
小麦粉を少しずつ加えながら炒めます。
- 3
小麦粉のボールができたら、3〜4回に分けて牛乳を加え、なめらかになるようしっかり混ぜます。
- 4
滑らかになったら、ナツメグをお好みで加えます。塩を加えてソースにしたり、クリームシチューのもとにしたり使い方はいろいろ！
コツ・ポイント
ベシャメルソースに使うバターの二分の一から三分の一をサラダ油に置き換えるのがポイント☆多少雑に作っても、焦げ知らず、ダマ知らずです♪
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