ビーツをすっきりさっぱりと食べられる冷製スープ。飲むサラダ？暑い日は健康野菜ビーツのスープで乗り切りましょう！
このレシピの生い立ち
テレビで、冷製のボルシチが紹介されていました。とても綺麗だったので、身近にある素材で簡単に作ってみました。ヨーグルトの酸味とビーツの香りが調和して、とても食べやすいスープになりました。暑い日にはさっぱりと食べられます。